冰箱冷藏的最佳温度

答案是“-18℃”，所谓的“主流答案”也不一定是正确的，没有所谓的“区间”这一说，最佳的冷藏温度就是“-18℃”，不过在传统意义上，冷藏和冷冻有区别，很多朋友把“保鲜仓”的功能理解为“冷藏”，虽然可以这么理解，但实际上并不是，只有温度设定为“-18℃”的仓体才能够理解为“冷藏”，因为放入冰箱冷藏仓体内的食物大多已经处于低温状态，为了防止放入物品的形态、品质因为温度的变化而发生改变，所以必须要维持一个合适的温度，温度过高会导致储藏物品性状发生改变，温度过低会增加冰箱的功耗，而传统意义上的“冷冻”，泛指食物从正常状态冻结成“冰坨”，冷冻是循环渐进的，而速冻是一瞬间的，不过很多厂商基于冰箱的功能，一般会将超低温仓体称为“冷冻”，而把保鲜仓体称为“冷藏”，这只是叫法和名称上的区别，没必要在意。

冰箱保鲜的最佳温度

冰箱保鲜仓的最佳温度是“5℃”，没有所谓的“区间”，理论上讲，保险仓内的温度越低越好，超低的温度可以让储存在内物体在一定程度上“保持原样”，但并非所有的食物都能够使用超低温保存，比如新鲜的瓜果、蔬菜等，这类食物必须要选择一个适合它的温度来对其进行保鲜，根据一些权威机构的研究可以证明，当温度恒定在5℃时，对食物品质的损害是最低的，且可以在最大程度上降低食物腐败的速度，甚至还包括致病菌的繁殖等。

调节冰箱温度需要注意的事项

在调节、设置冰箱温度时，虽然理论温度可以设置为-18℃或5℃，但用户需要根据冰箱的性能、储存的物品，以及冰箱所处的环境做出调节，比如夏天，冷藏仓的温度要调的更低一些，尤其是需要频繁开关冰箱的情况下，而保鲜仓的温度也要调低一些，因为外界空气较热，冰箱内的温度很难一直维持5℃，但有一点要搞清楚，网络上那些说的“区间”，比如“5~10℃”或“-15~25℃”的建议千万不要信，高或低1~2℃没关系，但如果区间接近、等于或大于5℃，除非冰箱不想要了，不然这种做法会导致冰箱一直处于工作状态，加速消耗冰箱的使用寿命，尤其是在季节温度反差较大的情况下，比如仓体内温度设置为-25℃，而冰箱外面的环境是25℃，这无异于是冰箱杀手一样的设置。